FALKENSTEIN

Clima secco e ventoso, terreni sabbiosi argillosi con un alto contenuto di minerali: ai piedi del Monte Sole a Naturno, ad un’altitudine di 600-900 metri, l’atmosfera alpina e quella mediterranea si intrecciano e creano una combinazione unica. I massi aridi creano uno splendido contrasto con le magnifiche viti che prosperano sui ripidi pendii esposti a sud e sud-ovest. Mentre di giorno splende il sole, le correnti d’aria serali raffreddano i vigneti dal calore diurno. Condizioni pressoché ideali per una zona vinicola in Alto Adige.
Affinché i nostri vini conservino il loro sapore squisito, vengono invecchiati in botti di legno e conservati in bottiglie per almeno 365 giorni. Il processo di fermentazione dura il più lungo possibile per dare loro quell’inconfondibile aroma cremoso. Ogni anno cerchiamo di far emergere al meglio il peculiare terroir delle singole altitudini di crescita.

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