CASTELLO DI LISPIDA

Siamo a Monselice, dove i Colli Euganei fanno da cornice all’azienda agricola Castello di Lispida: edificato in posizione isolata e suggestiva sui resti di un monastero risalente al XII secolo, venne ristrutturato alla metà del 1800 passando nelle mani dei conti Corinaldi fino ad arrivare ad oggi, gestito da Alessandro Sgaravatti, allievo di Gravner.
Nei vecchi vigneti, recuperati su antichi terrazzamenti collinari, non si lavora il terreno, né si fa uso di diserbanti chimici o di concimi. Nei nuovi vigneti, con potature adatte, si cerca di conservare il più possibile l’equilibrio della vite, lasciando un carico di gemme ridotto. Si preferisce inoltre l’impianto di vitigni ambientati da tempo a quelle latitudini e si cura l’aspetto paesaggistico, utilizzando come sostegni pali di acacia o di castagno. La superficie vitata attuale è pari a 8,5 ettari.

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