Food

LA FUGASCINA DI MERGOZZO

"La Fugascina" di Mergozzo in scatola di latta 750 g

€ 28,00

Fugascina di Mergozzo l'antico dolce cucinato per i festeggiamenti di Santa Elisabetta (chiesetta di un rione del paese) prodotto grazie all'autentica ricetta, a materie prime di qualità e un forno storico.Il forno è nato nel 1957 su iniziativa di Osiride Baroni che, con la moglie Giovanna Colombo, rileva un vecchio forno in cui porta tutta la sua esperienza e maestria. Acquisendo dai precedenti proprietari del Forno la ricetta della Fugascina tradizionale, Osiride Baroni continua nella tradizione e diventa un punto di riferimento per gli amanti dei dolci tipici. Passata la gestione alla figlia Patrizia ed al marito Giordano, la tradizione continua. La Fugascina, grazie alla loro presenza in numerose fiere e manifestazioni enogastronomiche, viene conosciuta e apprezzata da un pubblico sempre più vasto.

LA FUGASCINA DI MERGOZZO

"La Fugascina" di Mergozzo in scatola di latta 500 g

€ 22,50

Fugascina di Mergozzo l'antico dolce cucinato per i festeggiamenti di Santa Elisabetta (chiesetta di un rione del paese) prodotto grazie all'autentica ricetta, a materie prime di qualità e un forno storico.Il forno è nato nel 1957 su iniziativa di Osiride Baroni che, con la moglie Giovanna Colombo, rileva un vecchio forno in cui porta tutta la sua esperienza e maestria. Acquisendo dai precedenti proprietari del Forno la ricetta della Fugascina tradizionale, Osiride Baroni continua nella tradizione e diventa un punto di riferimento per gli amanti dei dolci tipici. Passata la gestione alla figlia Patrizia ed al marito Giordano, la tradizione continua. La Fugascina, grazie alla loro presenza in numerose fiere e manifestazioni enogastronomiche, viene conosciuta e apprezzata da un pubblico sempre più vasto.

CETARII

Vaso Gourmet Tonno Rosa pinne gialle 300 g

€ 12,00

Vaso Gourmet tonno rosa 300 g: La ventresca è la parte pregiata del tonno, viene normalmente consumata fresca o confezionata sott'olio di oliva. La ventresca ditonno è quella parte che avvolge la cavità  addominale con i suoi fasci muscolari intessuti di grasso e la rendono più morbida e gustosa.

CETARII

Bottarga di Tonno Rosso macinata, in vaso di vetro 50 g

€ 10,00

Bottarga macinata vaso vetro 50 g: una Bottarga di Tonno Rosso Pregiata e lavorata secondo metodi artigianali che creano un gusto raffinato e unico.

CETARII

Alici in Olio EVO Torretta, vaso in vetro 200 g

€ 20,00

Vasetto di vetro di alice olio extra torretta 200 g: A Cetara, la pesca delle alici risulta, nel corso dei secoli, l'attività  più diffusa fra i suoi abitanti. I cetaresi, pescatori esperti, si tramandano di generazione in generazione un tradizionale metodo di salatura delle alici e conservazione sott'olio extra per creare un gusto ancor più raffinato.

CETARII

Vaso Gourmet Tonno Rosso del Mediterraneo 300 g

€ 20,00

Vaso Gourmet 300 g tonno rosso 235 g: In Italia la pesca con le tonnare volanti è la più produttiva del panorama mondiale. La sola provincia di Salerno detiene il primato della pesca del più pregiato tra i tonni, il Tonno Rosso (blue fin tuna in inglese). Tra Salerno e Cetara è concentrata la maggior parte della flotta di tonnare volanti più importanti d'Europa. Questo tipo di tonno è cotto in acqua.

CETARII

Colatura di alici in bottiglia 100 ml, stagionata 18 mesi in botti di legno

€ 18,00

Colatura tradizionale in botti di legno di alice bottiglia vetro 100 ml: la pesca delle Alici a Cetara, secondo la tradizione inizia a fine marzo, le alici appena pescate vengono "scapezzate" (tolta la testa e le interiora) e disposte all'interno del Terzigno a strati, testa e coda ogni strato di Alici è ricoperto di sale. Si prosegue con questa tecnica fino a ricoprire il terzino, alla fine si chiude questo contenitore con un coperchio di legno (compagno) pressato da una pietra. Alla fine del processo di maturazione all'incirca10 mesi si fa un foro sotto il Terzigno da dove, goccia a goccia, cola il prezioso estratto di Alici.

CETARII

Peperoncino piccante sott'olio 200 g

€ 7,50

Peperoncino piccante in olio 200 g: 2 materie prime di eccellenza per creare un condimento unico di terra e mare.