CASCINA CASTLET

CASCINA CASTLET

"A Taj" Chardonnay Piemonte 2023 - Cascina Castlet

€ 13,00 € 10,00

Vitigno: Chardonnay 100% Formato: 75 cl Particolarità: In piemontese A TAJ significa utile, bello, che giunge al momento giusto; un nome adeguato ad un vino nuovo, giovane, nato per essere di compagnia alla gente che ama la buona tavola. La vendemmia si svolge a mano nella prima decade di settembre, quando l’uva raggiunge una perfetta maturazione. I grappoli, mondati degli acini immaturi o guasti sono depositati delicatamente in cassette e avviati alla vinificazione nel più breve tempo possibile. Per le sue caratteristiche di freschezza, è immesso al consumo poco tempo dopo l’imbottigliamento. Date le nobili origini del vitigno questo vino potrebbe essere conservato alcuni anni, ma il nostro consiglio è di consumarlo giovane al fine di trarre il massimo piacere dalla sua fragranza.   Alcol: 13.5% Annata: 2023 Regione: Piemonte Denominazione: Piemonte DOC Allergeni: Solfiti

CASCINA CASTLET

Barbera d'Asti DOCG 2023 - Cascina Castlet

€ 13,00 € 10,00

Vitigno: Barbera 100% Formato: 75 cl Particolarità: Una foto di famiglia sulla mitica Vespa, un simbolo degli anni ’50, quelli della rinascita. Un’immagine serena che mette in risalto i valori e la semplicità della conduzione familiare nelle nostre terre. Occhi di bimbe che guardano, colmi di speranza, al futuro oggi raggiunto. La fermentazione del mosto, a contatto con le bucce, si protrae per circa 6/7 giorni a temperatura controllata. Frequenti rimontaggi favoriscono un’estrazione ottimale di colore e profumo. Dopo un breve periodo di maturazione e affinamento il vino passa in bottiglia. Per le sue caratteristiche di freschezza e fragranza, tipiche della giovinezza, è immesso al consumo pochi mesi dopo l’imbottigliamento e può essere conservato per alcuni anni. Alcol: 14.0% Annata: 2023 Regione: Piemonte Denominazione: Barbera d'Asti DOCG Allergeni: Solfiti

CASCINA CASTLET

"Litinia" Barbera d'Asti Superiore DOCG 2020 - Cascina Castlet

€ 16,00 € 13,00

Vitigno: Barbera 100% Formato: 75 cl Particolarità: Litinia è il nome della prozia, che portò in dote questo vigneto oggi ricordato con il suo nome. E’ questa una motivata dichiarazione d’orgoglio per la continua e fattiva presenza femminile nella gestione dell’azienda. Le uve Barbera provengono da questo vigneto,situato in posizione collinare, ben soleggiato e con viti vecchie di oltre trent’anni. La fermentazione del mosto a contatto delle bucce ha una durata di circa 12 giorni. Matura in botti di rovere di media capacità per circa otto mesi e, in bottiglia si affina per oltre un anno. E’ avviato alla commercializzazione nel secondo anno dopo la vendemmia. Conservato in ambiente a temperatura costante di 15°C. continuerà a sviluppare la sua eleganza ed il suo equilibrio per 4-5 anni. Alcol: 15.0% Annata: 2020 Regione: Piemonte Denominazione: Barbera d'Asti DOCG Allergeni: Solfiti

CASCINA CASTLET

"Passum" Barbera d'Asti Superiore DOCG 2020 - Cascina Castlet

€ 26,00 € 22,00

Vitigno: Barbera 100% Formato: 75 cl Particolarità: E’ il Barbera, antica varietà autoctona dell’Astigiano che sulle ripide colline di questa splendida zona, nelle posizioni più soleggiate dà i suoi frutti migliori. Le uve, pigiate e diraspate, vengono avviate alla fermentazione in vasche di acciaio inox termocondizionate. L’aggiunta di lieviti selezionati, una temperatura costante di circa 25°C. e i frequenti rimontaggi favoriscono una regolare fermentazione alcolica che si protrae a contatto delle bucce per 15-18 giorni. La maturazione avviene parte in barriques di rovere francese e parte in botti tradizionali di media capacità. Dopo circa un anno, il vino passa in bottiglia dove continuerà il suo affinamento per almeno sei mesi prima della messa in vendita. Alcol: 15.5% Annata: 2020 Regione: Piemonte Denominazione: Barbera d'Asti DOCG Allergeni: Solfiti