SANDRO FAY

SANDRO FAY

"TEI" Rosso di Valtellina 2022 - Sandro Fay

€ 18,00 € 16,00

Vitigno: Chiavennasca (Nebbiolo) 100% Formato: 75 cl Particolarità: “Téi” è un Rosso di Valtellina che nasce da uve di Nebbiolo coltivate nei pressi del comune di Teglio, che in dialetto locale viene indicato con il termine “téi”.  I vigneti si trovano a circa 900 metri sul livello del mare, e sono esposti verso sud. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, svolgendo anche la malolattica. Sempre in acciaio il vino rimane poi qualche mese a stabilizzarsi, sino a quando Fay non dà inizio alle procedure di imbottigliamento. Alcol: 13.0% Annata: 2022 Regione: Lombardia Denominazione: Valtellina Rosso DOC Allergeni: Solfiti

SANDRO FAY

"Costa Bassa" Valtellina Superiore 2020 - Sandro Fay

€ 26,00 € 22,00

Vitigno: Chiavennasca (Nebbiolo) 100% Formato: 75 cl Particolarità: Il nome ‘Costa Bassa’ si riferisce ai vigneti da cui provengono i grappoli, che iniziano a fondovalle e si spingono fino a 450 metri sul livello del mare.  La vendemmia è eseguita a mano in cassette, solitamente durante la seconda metà di ottobre, e la conseguente fermentazione alcolica ha luogo in vasche di acciaio inox. Concluso il processo fermentativo il vino viene trasferito in botti grandi di rovere per il completo svolgimento della fermentazione malolattica, seguita da 12 mesi di maturazione prima dell’imbottigliamento. Alcol: 13.5% Annata: 2020 Regione: Lombardia Denominazione: Valtellina Rosso DOC Allergeni: Solfiti