I CUSTODI DELLE VIGNE DELL'ETNA

Custodire vuol dire preservare il territorio, mantenere le tradizioni e rispettare la persona. Da questi valori e dall’amore verso una terra meravigliosa come quella Etnea, dove la vite è stata portata dall’uomo più di due millenni fa, nascono i vini de I Custodi, frutto della generosità del caloroso suolo vulcanico e della sua mineralità, del freddo della Muntagna e del sole di Sicilia.
Lo ha intuito da subito Mario Paluzi, produttore dinamico e attento, che ha compreso il potenziale di questa terra e con il massimo rispetto ha deciso di investire in essa. L’azienda possiede un totale di 7 ettari, distribuiti nelle zone enologicamente più vocate del vulcano. Le viti, che in molti casi hanno più di cento anni di età, sono coltivate ad alberello, con un’alta densità di ceppi per ettaro su terreni vulcanici tra i 650 e i 1200 metri di altitudine. I vini rappresentano pienamente tutte le peculiarità del territorio etneo, e, soprattutto, sono prodotti con metodi sostenibili!

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