Franciacorta Nature - Enrico Gatti

CONTRORDINE

"Contromano" Nebbiolo Colline Novaresi 2023 - Contrordine

€ 21,00 € 17,00

Vitigno: Nebbiolo 100% Formato: 75 cl Particolarità: Nebbiolo prodotto sulle più belle colline del Boca: la Traversagna, la tortuosa strada che si inerpica sui pendii porfirici del monte Fenera e che congiunge l’abitato di Grignasco al Santuario di Boca, appunto. La fermentazione del Nebbiolo avviene a grappolo intero parziale per 20 giorni con 2 mesi sulle bucce. Vinificati in acciaio. L’imbottigliamento avviene a fine estate e riposa in bottiglia minimo 6 mesi prima della commercializzazione. Alcol: 13.0% Annata: 2023 Regione: Piemonte Denominazione: Colline Novaresi DOC Allergeni: Solfiti

CONTRORDINE

"Controluce" Vino Bianco 2024 - Contrordine

€ 22,00 € 19,00

Vitigno: Erbaluce 100% Formato: 75 cl Particolarità: Un nuovo progetto sulle più belle colline del Boca: la Traversagna, la tortuosa strada che si inerpica sui pendii porfirici del monte Fenera e che congiunge l’abitato di Grignasco al Santuario di Boca, appunto. L’idea nasce da due cugini di Baveno: Davide, oste alla Rampolina, e Ivan, titolare dell’azienda Terenzuola, nei Colli di Luni. Erbaluce in purezza, Da terreni porfirici vulcanici originati dall'esplosione di un supervulcano 280 milioni di anni. L'Erbaluce viene raccolto a mano in due passaggi separati a settembre. La macerazione a freddo avviene per 48 ore, seguita dalla decantazione statica. Fermentazione a temperatura controllata per circa 20 giorni, ed affinamento sui lieviti fino a marzo in contenitori inerti seguito dall'imbottigliamento in primavera Alcol: 13.0% Annata: 2024 Regione: Piemonte Denominazione: N.D. Allergeni: Solfiti

ENRICO GATTI

Franciacorta Brut - Enrico Gatti

€ 26,00 € 22,00

Vitigno: Chardonnay 100% Formato: 75 cl Particolarità: Ottenuto dalla soffice pressatura di uve Chardonnay provenienti da vigneti situati in zona pedecollinare.La vinificazione avviene in vasche d’acciaio.Permanenza sui lieviti per un minimo di 18 mesi.Il Franciacorta Brut esprime la personalitàdell’azienda.Fresco, giocato su una persistenza bilanciata che rimanda alla frutta secca ed agli agrumi. Alcol: 12.5% Annata: S.A. Regione: Lombardia Denominazione: Franciacorta DOCG Allergeni: Solfiti

DEA

"Archè" vino rosso 2023 - Dea

€ 25,00 € 22,00

Vitigno: Nebbiolo 80%, Croatina 20% Formato: 75 cl Particolarità: Il Archè è un vino rosso che porta con sé soprattutto l’attitudine del Prunent, biotipo del Nebbiolo autoctono della Val d’Ossola. Per sua stessa natura, pronto da bere. Lo stappo non sancisce infatti il tempo della beva, anzi, Archè può essere decantato, fermato nel calice ancora qualche attimo prima di potersi esprimere al naso e al palato. A seguito della diraspatura, vengono inoculati i lieviti selezionati neutri. La fermentazione e macerazione di circa 8 giorni, si svolgono in acciaio a temperatura controllata. Alcol: 12.5% Annata: 2023 Regione: Piemonte Denominazione: N.D. Allergeni: Solfiti

CESARINI SFORZA

Trento DOC Riserva 1673 Extra Brut 2018 - Cesarini Sforza

€ 26,00 € 21,00

Vitigno: Chardonnay 100% Formato: 75 cl Particolarità: Prodotto con le migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti d’altura più vocati della Valle di Cembra, 1673 Riserva incarna una delle migliori sintesi che il Metodo Classico possa esprimere e con una permanenza sui lieviti di ben 70 mesi si rende portavoce dell’eccellenza di Cesarini Sforza. La marcata escursione termica tra il giorno e la notte, mitigata dall’Ora del Garda che si incanala nella Valle, e l’ottimale esposizione contribuiscono a una perfetta maturazione delle uve e alla concentrazione dei tipici e ricercati aromi nei grappoli. Se i persistenti sentori sapidi e minerali richiamano i terreni di origine fluvio-glaciale caratterizzati da sabbie a matrice porfirica, le delicate note fruttate e floreali accompagnano la mente tra i declivi vitati in cui la brezza e il sole accarezzano i grappoli dorati di Chardonnay. Alcol: 12.5% Annata: 2018 Regione: Trentino-Alto Adige Denominazione: Trento DOC Allergeni: Solfiti

ROCCHE DEI MANZONI

"L'Angelica" Langhe Chardonnay 2023 - Rocche dei Manzoni

€ 46,00 € 41,00

Vitigno: 100% Chardonnay Formato: 75 cl Particolarità: Il Langhe Chardonnay Angelica segna indiscutibilmente il percorso di Rocche dei Manzoni: un percorso francesizzante poiché è un vino che guarda molto ai bianchi di Borgogna, si può dire un vino rosso vestito da vino bianco. Può stare in cantina dai 20 ai 35 anni esprimendo sempre al meglio quello che è il terroirs delle Langhe. Subito dopo la pigiatura soffice in bianco, il mosto viene introdotto in barrique, dove porterà a compimento la fermentazione in ambiente a temperatura controllata. Alcol: 14.0% Annata: 2023 Regione: Piemonte Denominazione: Langhe DOC Allergeni: Solfiti

BALTER

Trento DOC Brut - Balter

€ 27,00 € 24,00

Vitigno: Chardonnay 100% Formato: 75 cl Particolarità: Il Trento DOC Metodo Classico Brut è un Blanc de Blancs fresco ed elegante, che ben rappresenta lo stile della Cantina Balter. "È il nostro blanc de blanc, quello che otteniamo unendo le uve Chardonnay dei diversi campi. Ci rifacciamo alla tradizione della pergola trentina e ci lasciamo ispirare dallo stile francese con guyot molto fitti. La varietà della campagna e il nostro occhio attento rendono questo vino versatile ed elegante. Dopo aver riposato per minimo 30 mesi sui lieviti Balter Brut è perfetto per essere degustato in qualsiasi occasione" Alcol: 12.5% Annata: S.A. Regione: Trentino-Alto Adige Denominazione: Trento DOC Allergeni: Solfiti

BALTER

Trento DOC Riserva 2017 - Balter

€ 54,00 € 45,00

Vitigno: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% Formato: 75 cl Particolarità: La Riserva 2017 di Balter è un Millesimato di grande forza espressiva, vinificato in legno e acciaio e maturato sui lieviti per 48 mesi da uve Chardonnay e Pinot Nero. "È dalla nostra vigna a pergola trentennale che, nelle annate migliori, attingiamo per creare la base di Chardonnay per la Riserva Balter. La cuvée con il Pinot Nero viene viene creata poco prima del tiraggio ottenendo quella complessità che dona la giusta dose di espressività alla fine del lungo affinamento sui lieviti" Alcol: 12.5% Annata: 2017 Regione: Trentino-Alto Adige Denominazione: Trento DOC Allergeni: Solfiti