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Verduzzo Secco IGP 2020 - Bressan -10%
BRESSAN

Verduzzo Secco IGP 2020 - Bressan

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Vitigno: Verduzzo 100%
Formato: 75 cl
Particolarità: Diraspatura e pigiatura delle uve, seguente fermentazione spontanea sulle bucce per circa 4 settimane; terminata questa fase si passa alla separazione del mosto fermentato dalle bucce. Quindi, come l’antica tradizione vuole, il vino viene posto in differenti botti da 2000 litri, costruite artigianalmente, usando ancora oggi diverse varietà di legno tipiche della zona. In questi fusti il vino può iniziare la sua vita, decidendo in modo autonomo e del tutto naturale, quando svolgere la fermentazione malolattica... se tutta assieme o in svariati anni, un po’ alla volta... (... l’uomo rispettoso della natura non può mai sostituirsi ad essa...). Nei successivi 3 – 4 anni il vino prosegue il suo affinamento “sui lieviti” con “batonnage” periodici.Quando il vino ha raggiunto una maturazione soddisfacente, si travasano le diverse botti in un unico recipiente di acciaio, dove sosterà per almeno 3 mesi, per favorirne la naturale decantazione delle parti grossolane sul fondo; quindi, messo in bottiglia, senza alcuna filtrazione e posto in cestoni di legno dalla capienza di 500 bottiglie ed alloggiato in un magazzino dalla temperatura costante per il successivo affinamento.
Alcol: 13.0%
Annata: 2020
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Regione: Friuli Venezia Giulia


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