Franciacorta SoloUva Dosaggio Zero - SoloUva

COPPO

"Monteriolo" Chardonnay 2021 - Coppo

€ 48,00 € 43,00

Vitigno: Chardonnay 100% Formato: 75 cl Particolarità: Il Monteriolo è uno Chardonnay di altissimo livello, deve il suo nome alla strada che porta alla collina dove i Coppo coltivano queste uve. Lo Chardonnay, in Piemonte, non è come molti credono un’introduzione moderna. La sua presenza è attestata a partire dalla prima metà dell’Ottocento grazie all’intraprendenza di Filippo Asinari, Conte di san Marzano e Costigliole ed importante figura politica-militare. Al suo rientro dalla Francia, dove aveva collaborato al fianco di Napoleone, portò con sé alcune barbatelle di Chardonnay dalla famosissima vigna di Montrachet per metterle a dimora a Costigliole. La loro presenza sul territorio ancora perdura perché la composizione del nostro suolo e il microclima a loro congeniale ne ha permesso il radicarsi. Dategli aria sufficiente e questo vino svelerà aromi dinamici e saporiti. Il Monteriolo trae il suo equilibrio dall’affinamento sui lieviti Alcol: 13.5% Annata: 2021 Regione: Piemonte Denominazione: Piemonte DOC Allergeni: Solfiti

MASO MARTIS

"Monsieur Martis" Trento DOC Rosè 2018 - Maso Martis

€ 78,00 € 68,00

Vitigno: Munier 100% Formato: 75 cl Particolarità: Dagli anni ’80 Maso Martis coltiva nei suoi 12 ettari di vigneto il Meunier, un vitigno appartenente alla famiglia dei Pinot. L’origine del nome Meunier, in francese “mugnaio”, deriva dalla caratteristica parte inferiore della sua foglia, molto lanuginosa e all’apparenza imbiancata di farina. Vitigno molto amato in Francia, in Trentino il Meunier è previsto dal disciplinare della Trentodoc ma ancora poco diffuso in regione. Maso Martis ha iniziato a utilizzare appieno questo vitigno con la vendemmia 1999, inserendolo come elemento distintivo della Madame Martis, la sua più prestigiosa cuvèe Riserva. Nel 2020 a trent’anni dalla fondazione, la famiglia Stelzer ha deciso di festeggiare l’anniversario presentando Monsieur Martis, il suo Meunier in purezza versione rosé. Alcol: 13.0% Annata: 2018 Regione: Trentino-Alto Adige Denominazione: Trento DOC Allergeni: Solfiti

MATTEO CORREGGIA

"La Val dei Preti" Roero Arneis 2016 - Matteo Correggia

€ 30,00 € 25,00

Vitigno:  Arneis 100% Formato: 75 cl Particolarità Un vino che unisce la tradizione dell’uva Arneis e l’innovazione di una chiusura alternativa quale il tappo a vite. Mi ricorda il sale del mare che c’era nel Roero milioni di anni fa. Un Arneis sfrontato e con tanta voglia di dimostrare il proprio potenziale, frutto di una vecchia vigna e di tanti anni (6) di riposo in bottiglia. Alcol: 15.0% Annata: 2016 Regione: Piemonte Denominazione: Roero DOCG Allergeni: Solfiti

MASSIMAGO

"Duchessa Allegra" Garganega 2022 - Massimago

€ 17,00 € 14,00

Vitigno: Garganega 100% Formato: 75 cl Particolarità: Garganega Verona IGT di Massimago. Un vino che matura per cinque mesi sia in acciaio che in tonneaux francesi, – un passaggio evolutivo che ha esaltato questa Garganega senza snaturarne il varietale -, consegnandoci un vino che può abbinarsi splendidamente a tutto pasto. Se ciò non bastasse, questo bianco assume ulteriore pregio dalla sua provenienza: il Cru Monte Bianco Alcol: 12.5% Annata: 2022 Regione: Veneto Denominazione: Valpolicella DOC Allergeni: Solfiti

MASSIMAGO

"Duca Fedele" Valpolicella 2022 - Massimago

€ 17,00 € 14,00

Vitigno: Corvina 65%, Corvinone 25%, Rondinella 10% Formato: 75 cl Particolarità: "Fedele alla tradizione, che scorre nelle nostre vene. Ma moderno e fresco, come noi intendiamo il Valpolicella doc. La nostra idea è quella di un vino pieno di personalità, che incontri le attese di chi cerca un vino piacevole e complesso per una coccola quotidiana". Le uve vengono raccolte a mano e vinificate subito (prima diraspate e pigiate) senza nessun tipo di appassimento. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche d'acciaio. Il passaggio successivo prevede l'affinamento nelle stesse vasche d'acciaio per circa sei mesi. Successivamente il vino viene filtrato ed imbottigliato Alcol: 13.0% Annata: 2022 Regione: Veneto Denominazione: Valpolicella DOC Allergeni: Solfiti

SANDRO FAY

"TEI" Rosso di Valtellina 2022 - Sandro Fay

€ 18,00 € 16,00

Vitigno: Chiavennasca (Nebbiolo) 100% Formato: 75 cl Particolarità: “Téi” è un Rosso di Valtellina che nasce da uve di Nebbiolo coltivate nei pressi del comune di Teglio, che in dialetto locale viene indicato con il termine “téi”.  I vigneti si trovano a circa 900 metri sul livello del mare, e sono esposti verso sud. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, svolgendo anche la malolattica. Sempre in acciaio il vino rimane poi qualche mese a stabilizzarsi, sino a quando Fay non dà inizio alle procedure di imbottigliamento. Alcol: 13.0% Annata: 2022 Regione: Lombardia Denominazione: Valtellina Rosso DOC Allergeni: Solfiti

SANDRO FAY

"Costa Bassa" Valtellina Superiore 2020 - Sandro Fay

€ 26,00 € 22,00

Vitigno: Chiavennasca (Nebbiolo) 100% Formato: 75 cl Particolarità: Il nome ‘Costa Bassa’ si riferisce ai vigneti da cui provengono i grappoli, che iniziano a fondovalle e si spingono fino a 450 metri sul livello del mare.  La vendemmia è eseguita a mano in cassette, solitamente durante la seconda metà di ottobre, e la conseguente fermentazione alcolica ha luogo in vasche di acciaio inox. Concluso il processo fermentativo il vino viene trasferito in botti grandi di rovere per il completo svolgimento della fermentazione malolattica, seguita da 12 mesi di maturazione prima dell’imbottigliamento. Alcol: 13.5% Annata: 2020 Regione: Lombardia Denominazione: Valtellina Rosso DOC Allergeni: Solfiti

INAMA

"Vin Soave" Soave Classico 2023 - Inama

€ 14,00 € 12,00

Vitigno: Garganega 100% Formato: 75 cl Particolarità: "Vin Soave è il nostro vino di entrata, rappresenta la metà della nostra produzione totale. È quello che noi definiamo “un piccolo lusso per tutti i giorni”. Un vino classico, armonico e intenso. Ideale come vino al bicchiere: ottimo rapporto bontà/prezzo. Tutti i vigneti si trovano nell’area del Soave Classico: area collinare con suolo basalto-lavico. Mineralità e sentori di fiori di campo lo rendono piacevole e intrigante, di facile abbinamento" Alcol: 12.0% Annata: 2023 Regione: Veneto Denominazione: Veneto IGT Allergeni: Solfiti

INAMA

"Vulcaia" Sauvignon del Veneto 2022 - Inama

€ 17,00 € 15,00

Vitigno: Sauvignon 100% Formato: 75 cl Particolarità: "Vulcaia e Vulcaia Fumè sono i primi vini prodotti dall’Azienda nel 1991. La nostra idea era quella di far conoscere il territorio del Soave Classico, non ancora attraverso il suo vino Classico, ma con un’interpretazione del Sauvignon che, cresciuto per la prima volta su questo terreno vulcanico, aveva dato origine ad una versione del tutto nuova della varietà francese. Sauvignon prodotto su terreno vulcanico,sul Monte Foscarino. Vitigno “addomesticato” dal territorio, con fragranze e aromi difficilmente riconducibili alle tipiche note varietali. È il territorio con le sue caratteristiche a dominare il vitigno e non viceversa Alcol: 12.5% Annata: 2022 Regione: Veneto Denominazione: Veneto IGT Allergeni: Solfiti

LES CRETES

"Cuvée Bois" Chardonnay 2022 - Les Cretes

€ 46,00 € 40,00

Vitigno: Chardonnay 100% Formato: 75 cl Particolarità: Lo Chardonnay Cuvée Bois è ai vertici della qualità nazionale ed internazionale, riconosciuto per eleganza e stile. I tannini nobili derivanti dai legni pregiati selezionati, l’affinamento sur lies e i ripetuti bâtonnages gli conferiscono un’ampia complessità ed un notevole equilibrio. Fermentazione in barriques di rovere francese da 300 L e affinamento “sur lies” di 12 mesi, con bâtonnages settimanali. Barriques utilizzate al 50% nuove e al 50% di secondo passaggio. Affinamento in bottiglia di 12 mesi. Alcol: 14.5% Annata: 2022 Regione: Valle d'Aosta Denominazione: Valle d'Aosta DOC Allergeni: Solfiti

LES CRETES

Chardonnay 2023 - Les Cretes

€ 19,00 € 17,00

Vitigno: Chardonnay 100% Formato: 75 cl Particolarità: Lo Chardonnay è un vitigno internazionale che si è adattato perfettamente al terroir valdostano, acquisendo un carattere di montagna, che lo rende inconfondibile per la sua spiccata freschezza. Pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 14°C. Affinamento “sur lies” di 3 mesi.  Vino morbido, sapido e minerale. Alcol: 13.5% Annata: 2023 Regione: Valle d'Aosta Denominazione: Valle d'Aosta DOC Allergeni: Solfiti