Vitigno: Sauvignon 100% Formato: 75 cl Particolarità: Originario della Francia, precisamente dalla zona della Valle della Loira, è una varietà aromatica. Da più di un secolo viene coltivato sulle colline dell'Alto Adige.
raccolta dell'uva avviene a mano, come una volta, a partire dai primi di Settembre. Dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
A fine fermentazione alcolica, il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti, nei recipienti di acciaio inox per circa 6 mesi.
Il Sauvignon si presenta di un colore giallo con riflessi verde chiaro. Al naso il profumo è fresco e delicato. Al palato il sapore è intenso e persistente con una buona aromaticità ed un'acidità sapida e grintosa. Alcol: 13.0% Annata: 2022 Regione: Trentino-Alto Adige Denominazione: Alto Adige DOC Allergeni: Solfiti