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ROCCHE DEI MANZONI

"Valentino" Metodo Classico Brut Zero Magnum in cassa di legno - Rocche dei Manzoni

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Vitigno: 100% Chardonnay
Formato: 150 cl
Particolarità: Valentino Brut 0 nasce nel 1989 e vuole essere un esercizio di stile ancora più alto del Brut Elena perché ha una vinificazione di 100% chardonnay con una permanenza che è arrivata ad essere 10/11 anni sugli lieviti.
Quindi oltre a essere un grande prodotto è anche la rappresentanza di quello che il terroirs può fare.. Le uve Chardonnay provengono dai vigneti nelle località Manzoni Soprani, Santo Stefano di Perno, Madonna Assunta di Castelletto e Monforte d’Alba, che sono condotti con agricoltura volta al biologico e biodinamico. La sosta sui lieviti dura 120 mesi e le bottiglie sono sottoposte a remuage grazie all’utilizzo di gyropalette automatiche. Dopo il degorgement, l’affinamento in bottiglia dura dagli 8 ai 12 mesi.
Alcol: 12.5%
Annata: 2009
Regione: Piemonte
Denominazione: N.D.
Allergeni: Solfiti
Regione: Piemonte


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