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CASCINA ROCCALINI

"Roccalini" Barbaresco DOCG 2019 - Cascina Roccalini

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Vitigno: Nebbiolo 100%
Formato: 75 cl
Particolarità: Cascina Roccalini tiene volontariamente più basse, rispetto a quanto previsto dal disciplinare di produzione, le rese per ettaro, così da ottenere uve piene di proprietà, anche grazie alla conduzione dei vigneti in regime biologico. Nasce così un Barbaresco di grande struttura ma al contempo di grande finezza, frutto del grande rispetto che Paolo Veglio, nutre per il territorio.
La fermentazione avviene in acciaio a cappello sommerso, con soli lieviti indigeni. Succesivamente il vino viene fatto affinare per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, per essere quindi imbottigliato senza chiarificazioni né filtrazioni.
Alcol: 15.5%
Annata: 2019
Regione: Piemonte
Regione: Piemonte


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