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COPPO

"Clelia Coppo" Brut Rosè Metodo Classico 2019 Coppo

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Vitigno: Pinot Nero 100%
Formato: 75 cl
Particolarità: La produzione molto limitata di questo rosé metodo classico è frutto di un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Nero vinificato in rosso. La finezza e delicatezza di questo spumante, deriva dal particolare processo di rifermentazione in bottiglia sviluppato con i propri zuccheri residui secondo il “metodo ancestrale”. Il termine ancestrale dal francese antico ancestre, antenato, significa “risalente a un lontano passato”: in origine era infatti questo l’unico modo per ottenere vini spumanti.
La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Al momento della creazione dell’assemblaggio, ai vini base di Chardonnay si aggiunge del Pinot Noir vinificato in rosso. La rifermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di 36 mesi.
Alcol: 13.0%
Annata: 2019
Regione: Piemonte
Regione: Piemonte


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