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COPPO

"Luigi Coppo" Alta Langa DOCG Metodo Classico 2019 Coppo

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Vitigno: Pinot Nero 100%
Formato: 75 cl
Particolarità: Luigi, che subentrò al fondatore Piero Coppo, si trovò a fronteggiare momenti molto duri e difficili a seguito dell’alluvione del 1948. Grazie alla sua tenacità e determinazione le cantine si rimodernizzarono, adottando tecnologie innovative. Questo spumante in versione pas dosé è dedicato a lui e a tutti coloro i quali non si piegheranno mai alle avversità.Dopo diraspatura dei grappoli si procede a pressatura soffice delle bacche e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con successivo svolgimento della fermentazione malo-lattica. La sosta sui lieviti si prolunga per 30 mesi.
Metodo Classico equilibrato e goloso.
Alcol: 12.0%
Annata: 2019
Regione: Piemonte
Regione: Piemonte


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