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Ramandolo DOCG 2020 Filippon

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Vitigno: Verduzzo 100%
Formato: 50 cl
Particolarità: L’idea di produrre un Ramandolo botrytizzato comporta rischi e implica pazienza. Lorenzo raccoglie tardi e in più passate le sue uve di Verduzzo, aspettando a oltranza l’attacco della muffa nobile (le ue moncje, in dialetto locale). La fermentazione è a seguire laboriosa e lenta; si lascia infine nel vino una quantità di zuccheri residui mediamente di 90-100 grammi per litro. Il Ramandolo matura a quel punto in barriques francesi per due anni, quindi viene imbottigliato e lasciato affinare in vetro prima della messa in commercio. Fine, salino e fresco, è il prototipo del grande vino dolce: ricco ma bilanciato, soave senza essere stucchevole, sostenuto da vibrante acidità e capace di evoluzioni straordinarie nel tempo.
Alcol: 13.0%
Annata: 2020
Regione: Friuli Venezia Giulia
Regione: Friuli Venezia Giulia


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