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LE PIANE

"Bianko" Le Piane 2021

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Vitigno: Erbaluce 100%
Formato: 75 cl
Particolarità: Erbaluce da uve autoctone della zona raccolte mature e sane. La pressatura è quella che usano nella Champagne (tradizione centenaria) con pressa verticale a grappolo intero per evitare le note vegetali e verdi, niente solforosa e nessun raffreddamento in fermentazione per facilitare la naturale armonia e stabilità del vino, nessun travaso delle fecce fini fino all’imbottigliamento, poca solforosa (50mg/l). Vinificazione in botte grande e cemento. E’ un vino di grande struttura.
Un vino di accompagnamento al cibo, e va bevuto in un bicchiere ampio tipo Borgogna. Non possono chiamare il vino Erbaluce, nella forma dialettale questa uva si chiama Greco Bianco. 
Alcol: 13%
Annata: 2021
Regione: Piemonte
Regione: Piemonte


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