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MARCO CAPRA

"Cinquantadue" Barbera d'Asti Superiore DOCG 2018

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Vitigno: Barbera 100%
Formato: 75 cl
Particolarità: "Cinquantadue" Barbera Superiore in purezza di buon corpo, fruttato e persistente. 
La fermentazione alcolica con macerazione dura circa 12 giorni, la temperatura viene controllata se supera i 29°C per ottenere la massima estrazione delle sostanze polifenoliche. La fermentazione malolattica attenua l’acidità del vino, tipica del vitigno, conferendogli armonia ed equilibrio. Segue un affinamento in botti di rovere di media capacità per circa un anno.
Alcol: 15.0%
Annata: 2018
Regione: Piemonte
Regione: Piemonte


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