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CHERUBINI

"Subsidium" Riserva Nature Cherubini

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Vitigno: Pinot Nero 50% Chardonnay 50%
Formato: 75 cl
Particolarità: Cuvèe composta da chardonnay e Pinot nero circa in parti uguali. Per il Pinot Nero pigiano molto leggermente l’uva intera mentre per lo chardonnay classica pigiatura soffice. Vinificano i cru separatamente in cemento e procedono all’assemblaggio dopo il riposo primaverile, al momento in cui inizia la presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 60 mesi procedono con la sboccatura e per il rabbocco utilizzano lo stesso vino.
Annata: 2016
Regione: Lombardia
Regione: Lombardia


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