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Trento DOC Brut  - Rees -8%
RESS

Trento DOC Brut - Rees

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Vitigno: Chardonnay 70% Pinot Nero 30%
Formato: 75 cl
Particolarità: Per il Rees Brut l'uva viene pressata in modo soffice, rigorosamente intera, con una resa non superiore al 50% in mosto. Il mosto ottenuto viene frazionato in piccoli serbatoi di acciaio e fatto fermentare a temperatura controllata.
Circa il 30% del mosto viene fatto fermentare in botti di legno francese e lasciato riposare fino al momento dell'assemblaggio con gli altri vini.
Dopo un periodo di circa 8 mesi, una volta fatte le cuvee, la rifermentazione avviene in grotta a temperatura naturale e costante tutto l'anno di circa 13 gradi.
Dopo una sosta sui lieviti di circa 30 mesi, il vino viene sboccato e aggiunto di liquer per poi dopo qualche mese essere messo sul mercato
Alcol: 12.5%
Annata: S.A.
Regione: Trentino-Alto Adige
Regione: Trentino Alto Adige


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